骗术一、“无中生有”
酒精兑出变味的葡萄酒
河南省民权县并没有种植酿酒用葡萄的基地，然而，当地却有大大小小的葡萄酒厂三十多家，生产的葡萄酒包括干红、甜酒等多个品种。
单宁是决定葡萄酒口味的关键物质，它原本是葡萄汁在发酵过程中自然产生的，但是，由于掺水会影响葡萄酒的口味，所以，厂里只能通过人为添加单宁来调节葡萄酒的口味。
两个酒桶里的液体都调好了，调酒师按照各50％的比例把它们抽进一个三米多高的酒罐里进行混合。掺了一半水的葡萄酒颜色会变淡， 这时，调酒师倒出一些红色的液体在秤上进行称量。记者注意到，标签上面印着“红米红色素” 。
调酒师：你必须得加它，加合成色素他（检验部门）能给你检验出来。加它就检验不出来。
调酒师把称好的红米红色素倒进了大酒罐里，调完颜色，调酒师又拿出一个塑料瓶倒出一些液体，他告诉我们，这是添加的一种关键东西。
骗术二、“宰生招商”
广州一家西班牙红酒吧，酒吧显著位置，摆放着董事长与某退休省领导以及某外国政要的合影，暗示来访者其社会关系非同一般。如果有来访者咨询加盟事宜，他则将暗示转为明示，将两张合影拿起来给咨询者赏看，并将照片中难以表现的故事情节如数家珍般娓娓道来。在叙述的过程中，他的手机一般会有一两次来电，如果咨询者仔细听的话，会分辨出给他打电话的人非富即贵，并且希望加盟成为他某个区域的代理商，而他不会轻易地答应对方。在挂断电话后，他会轻描淡写地告诉咨询者，刚才是某某领导想让自己的亲属来加盟，他还要考察加盟者的能力然后再决定，又或者是某某相熟的大老板想做某个区域的代理，而他却不愿意和熟人做生意……
据他自己介绍，他的招商条件不高也不低，首先感觉要投缘，不是谁有钱想加盟就能加盟的；其次是要有实力（经济方面和社会关系方面）；再次是要按照他的酒吧模式统一装修和布置，桌椅板凳都要一样。至于加盟费，一分钱都不收。
他店内的货架，足足可以摆放半个货柜的进口葡萄酒，这意味着加盟者首批进货的货值少得20万元。如果按照桌椅板凳一致的要求，光他店内的一套镀银手雕沙发都要20多万元，加上藏酒柜、酒器具等要在他这里购买，也要10来万，再加上装修费用和铺租、押金，总费用没有100万开不了店。
懂行的人有可能对葡萄酒的了解比招商者还清楚，这就是“宰生”。
骗术三、“山寨红酒”
“山寨红酒”利润“醉”人
消费者沈先生在福田农批市场买了8瓶“傍”红酒，导致他等5人出现上吐下泻症状，一怒之下，把两名烟酒商行老板告上法庭。福田区人民法院将择日审理本案。对于被消费者起诉到法院，两商户有何看法？
记者注意到，“山寨版”红酒通常都被商家放在门口显眼位置，只要商标上有“长城”图案的，不管英文标识和厂家名称写什么，商家就一句话：这些都是长城葡萄酒，只是包装不同、价格不同。价格上，年份越久价格越贵，从十几元到上百元不等。
走访中，记者发现其实每个店铺也都有长城干红，只是摆的位置较偏较高，就看消费者是否真的内行。
为何把仿冒酒放在显眼位置？福田农批市场一商行老板实话实说，“那些便宜，就算摔碎了也就几十块，而里面这些酒价格贵多了。这里主要消费群体还是中低收入者，价格便宜货好走，还可返利，而那些子就赚不了多少利润。”据他说，如“××长城”本来就比便宜，而且进10件送1件，进货越多越优惠。而正版“中粮长城”若一年销售额50万元，商户才只提到六七个点。
骗术四、“文化漏洞”
近在上海遇到另外一件让人气愤而鄙视的事情是有人竟然假冒<酒经>WINE NOW杂志的名义出来做生意，而且连老中和老外是一起蒙，我认识的一家机构也是在不知情的情况下与他们合作做活动，此杂志只不过杂志模样，根本没有正式刊号。
做葡萄酒做了几年时间的国人大概都知道<酒经>杂志这个名字，而不少酒出产国的国外酒厂和机构也知道<WINE NOW>杂志，这种冒用别人多年经营的名字和品牌来赢利，这不等于盗窃他人的财产。
进口葡萄酒酒刚有些市场，现在就有人开始仿造了，而以前总认为产品有人假冒，没想到做文化的也有人直接假冒。提醒大家看正规出版的杂志。
骗术五、“薄利多销”
逛超市，常会看到这样的葡萄酒标价：“隆重推荐，纯葡萄酒，26元，买一送一”“鲜汁红葡萄酒，每瓶6.5元”。
喝一口葡萄酒，如果感觉很甜，那么有两种可能。你有幸尝到了“冰酒”，由0℃时结霜的精品葡萄酿成，口感较甜，每瓶售价上千元；但第二种可能更大——你喝的并非“葡萄酒”。纯正的葡萄酒，口感涩而酸，只有添加糖精或甜蜜素，才会很甜。
现行国家标准规定，葡萄酒必须由的新鲜葡萄或葡萄汁发酵酿成。有些酒商投机取巧，加一个字，“葡萄酒”摇身一变，成了“葡萄果酒”。多数消费者缺乏葡萄酒知识，喜欢味道甜，甚至把果酒当作酒。
事实上，有的“葡萄果酒”可能连一点葡萄原汁都没有。“先打开自来水龙头兑水；再用色素‘上色’；不够甜，加香精、糖精、甜蜜素；酒味淡了，就加食用酒精，甚至添加对人体有害的工业酒精。”
骗术六、“偷天换日”
“好酒看产地”，葡萄的原产地对葡萄酒至关重要。我国市场上较流行的解百纳、赤霞珠等品种，原产自欧洲地中海沿岸，同属精品葡萄。
“按规定，一旦标明葡萄品种，葡萄汁必须全部来自这一种葡萄。但实际含有多少真品，天晓得。”尚海洪说，不少酒商偷换概念，以次充好。“有些商家自己都搞不清爽是啥个葡萄，反正哪个品种有名，就冒充哪个。”
骗术七、“年份要玩躲猫猫”
你有“95陈酿”，他有“92庄园”，那边又冒出“20年珍藏”。各类年份酒，令消费者眼花缭乱，却只能雾里看花。
老多年份是瞎讲讲的，反正查不出来。以“95陈酿”为例。“1995年”指的是葡萄在那年成熟、摘下并酿酒，而不是在那年装瓶。
如果储藏在橡木桶里。一只桶2万多元，能用3年。12年里，至少更新4次，价值近10万元，这还不包括“每过一年，桶里的葡萄酒会蒸发掉5-10%”。即便储藏在较便宜的不锈钢酒桶里，也很费钱。有几家企业愿意承担这笔开销，外加十多年的耐心等待？
法国吉洛酒庄提醒大家，选购进口葡萄酒需注意三大点：
一、选择正规企业和执行国家标准的产品。购买前尽量多了解企业或品牌的信誉；选购时注意查看包装物及包装标识中的执行标准，对执行企业标准的产品要慎选。
二、要学会查看外观。质量好的葡萄酒的外观应该是澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。
三、饮用时要留意香气。进口葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉悦；而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味，使人嗅而生厌。